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，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解，菜谱菜做常菜没有关系 ，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧
！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了
 ，不光是菜谱菜做常菜10道就够了，现就说都有什么菜。家常红烧排骨
，法河清蒸鲈鱼，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块 ，河南凉拌耳丝，凉拌莲菜 ，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉
，凉拌牛肚丝 。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝 ，盐，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量 ，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开
，

3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精 、酱油，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上
，

6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成 。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐、白糖 、味精、醋、胡椒 、花椒、干姜  、干辣椒、八角、丁香、月桂叶 、肉桂、桂皮
、陈皮 、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、五香粉 、十三香、番茄酱、喼汁、卤水、蚝油 、酱油、鱼露、虾酱、豆豉 、面豉 、南乳 、腐乳、豆瓣酱、料酒等。

调味用的佐料
，调料通常指天然植物香辛料 ，是八角 、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料 。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油
、蚝油 、味精
、鸡精 ，也包括调料。

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